Brauerei (´s Bier macha)

Auf dem Land hat die altüberlieferte, handwerkliche Braukunst immer noch ihre unverwechselbaren, typischen Braustätten.
Zu diesen dürfen auch wir uns zählen, die in Murnau beheimatete Weißbierbrauerei Karg.
Unsere Spezialität ist ein obergäriges Weißbier mit einem reduzierten Kohlensäuregehalt, das mit lebender Hefe in der Flasche nachgärt.

Franz Schubert als heutiger Chef der Brauerei Karg hat früh verstanden, dass es sich lohnen kann, ganz auf den Erfolg einer Nische zu setzten. Und eine solche war das Weißbiersegment 1980, als Franz Schubert das Brauen untergärigen Biers einstellte und sich voll auf Weißbier konzentrierte. Überaus weitsichtig hat er damals erkannt, dass das Weißbier das Zeug zum Erfolgsprodukt hat. Die Brauerei Karg ist ein Bekenntnis zur Tradition in mitten es historischen Ortskern der Marktgemeinde Murnau am Untermarkt.

Die Weißbier-Geschichte der Brauerei Karg ist geprägt von Authentizität. Schließlich wird hier seit 110 Jahren Weißbier gebraut –zunächst in Verbindung mit einer Schmiede, bis Andreas Karg, der Großvater des heutigen Bräus, 1912 die Brauerei kaufte. Kein Wunder das sich die Familie Karg hier wohl fühlte. Denn Murnau ist ein Ort, der bezaubert- Oberbayern aus dem Bilderbuch: Herrliche Seen, das Murnauer Moos und natürlich der Blick auf die grandiose Bergwelt des Werdenfelser Landes. Das Wettersteingebirge mit der Zugspitze, Deutschlands höchstem Gipfel, bildet einen beeindruckenden Rahmen für das prächtige Landschaftsbild. Dieses  Bild ist geprägt vom unvergesslichen Licht, das bezaubert und bedeutende Künstler angelockt und inspiriert hat. Maler des „Blauen Reiters“ wie Kandinsky, Marc und Münter haben hier bedeutende Kunstwerke geschaffen und Franz Marc hat seiner Wahlheimat den Titel „Das blaue Land“ verliehen.

Wir die Geschäftsführer, Franz Schubert und seine Tochter Victoria, sind nicht wenig stolz darauf, dass es vier Generationen unserer Familie gelungen ist, den reinen Familienbetrieb als solchen zu erhalten. Man darf darin einen Beweis dafür sehen, dass im Oberland die Menschen  noch ein individuell gebrautes und gut gepflegtes Weißbier zu schätzen wissen.

Eines unserer vier guten Weißbier Spezialitäten die in unserer Brauerei gebraut werden: Helles Weißbier, Dunkles Weißbier, Leichtes Weißbier und zur kalten Jahreszeit der Weizenbock  können  direkt im Bräustüberl der Brauerei genossen werden. Sie schmecken zu jeder Jahreszeit, werden aber an warmen Tagen in einem gepflegten Biergarten in einer unverwechselbaren Landschaft zu einem besonderen Genuss.